材料へのこだわりが美味しさの秘訣。
北海道の大自然、降りそそぐ太陽の恵みと母なる大地が育てた高級小豆を100%使用。 その年ごとに厳選した出来の良い小豆を使用しています。
日々、小豆本来の自然の風味を最大限に引き出すため、水や炊き方にこだわり、美味しさへの追求をしております。日本伝統の味覚、本当の餡の美味しさをご賞味ください。

餡の味覚を守り伝え、安全で衛生的な環境の中、真心こめて「餡（あん）」を練っています。
それはおいしいと言っていただきたいゆえに、餡へのこだわりになり、金鍔というひとつの形になったと思います。
これからも自社ならではの利点と機知を活かし、信頼され愛される餡づくりに、日々努力したいと思います。

昭和二十年創業以来、関西の和菓子店やパン業界にあんを卸す食品製造業。
平成十年、自動きんつば焼機を導入し、卸と共に自社ブランドを確立、どこにも負けないあんへのこだわりと自信を持ち金鍔の小売を開始しました。
店舗がえべっさんで親しまれている西宮神社のお膝元であることから「戎金鍔」と名付け（登録商標済）店頭及び百貨店、スーパーや和菓子店などで販売しています。